雪見酒
 
昨夜は東京でも積雪がありましたね〜。
そんな夜にはやはり、立飲み屋で雪の降り積もる通りを見ながらの熱燗にかぎります！
食パンデビュー
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初めて食パンを作ってみました。
勿論、ホームベーカリーで。説明書にあった「フランスパン風食パン」なるレシピを試しに。
出来上がりはなかなかの感じでした……が、好みのイメージに至るには長い道のりが待っているでしょう。
気長に楽しみたいと思います。
2012初カスレ＠煮込みやなりた

ここんとこ寒い日が続いてますね。
暖まるために、煮込みやなりたで、あっつ〜い「カスレ」を ほおばって参りました。
やっぱりここのカスレはうっま〜〜〜〜い！！




先日食べた絶賛の「イチゴのタルト」です。
お疲れ様でした！


ニューイヤーコンサートの仕事で、一年ぶりにヴァイオリンの古澤　巌さん、そして初めて、コロラトゥーラソプラノの崔　岩光（サイ・イエングアン）さんとご一緒しました。
言うまでもなくお二人ともエネルギッシュかつ繊細な音楽で、とても楽しく共演させて頂きました。お疲れ様でした！
元旦
2012年賀.JPG
謹んで新年のご挨拶を申し上げます。
皆様のご健康とご多幸をお祈り申し上げます。
本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。
さらなるパワーアップで頑張って参る所存です！
山かけそば
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午前中は総合健康診断。
朝飯抜きだったので終了後に速攻、病院近くの蕎麦屋へ。
御徒町「かめや」。たまに寄るお店。
頼むのはいつも、山かけそば＋わかめトッピング＝￥440 やっす〜！
一見、立ち食い蕎麦屋に見えますがカウンター中心で全席椅子はちゃんとあります。
リーズナブルだけでなく、蕎麦、つゆのバランスがとても良く「ファスト蕎麦系」お気に入りの一軒です。
もこみち？
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煮込みやなりたの表担当のケンタさん。
ロン毛だったのをバッサリ。サッパリとされて、一見「もこみち風」になってます。
チョモランマ級ステックフリット
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代々木「煮込みや なりた」のサーロインステーキです。
ガッツリ、肉をくらう感じがたまりませ〜ん。
ステーキの上に鎮座しておられれるのがフォアグラ……！
たっぶりのポテトフライは別皿に盛られても、チョモランマ級のステーキのボリュームですが、これを難なく食べられる美味しさ！と共に、自分の胃袋にブラボ〜〜
タラのブランダード
ブランダード.jpg
久しぶりにオーブンを使って料理をしました。好きな「タラのブランダード」です。
本来は干し鱈を水で戻してからやるようですが、甘塩のタラの代用で十分美味いです。
たっぷりのオリーブオイルでニンニク（みじん切り）を焦がさないように炒めてから鱈を入れます。火が通ったら鱈の骨があれば取ってから、身を細かくして、そこへ、マッシュポテトを混ぜ、塩、コショウ、ハーブ等で味付けし、耐熱皿に盛って200℃のオーブンへド〜ン!
焦げ目が付いたら完成！！

ワインが進んで困ります…………
朝ごはん
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家での朝ごはんは大体こんな感じです。
薄切りのパンをトーストしてジャムを。フルーツとコーヒー。
そして、餡。

こだわりがあるとすれば、
�．僖鵑倭肝格瓦里發痢�
�▲献礇爐呂�徳用イチゴジャム。
��フルーツはバナナかリンゴ。
バナナは「甘熟王」、リンゴは「紅玉」
�ぅ魁璽辧爾蓮△笋覆�珈琲店のスペシャルブレンド/焙煎8
�ヱ欧論簑个法屬弔幢押廖�。
現在は小田原「鈴木製餡所」のつぶ餡がお気に入りです。
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